I sapori della nostra Costa D’Amalfi e quelli del nostro mare si fondono in un piatto che vi sorprenderà. Ingredienti per 4 porzioni: • Farina 00 250gr. • Uova 2 medie 70gr. • 1\4 di bicchiere di acqua tiepida • Olio, sale e pepe bianco • Semola per la spianatoia q.b. Per il condimento: • […]
Il totano ripieno di zucchine con pomodorini del pendolo e fiori di zucchine
![](https://www.ristorantelacaravella.it/wp-content/uploads/2017/07/totano-imbottito-caravella.jpg)
Dal 1990 è uno dei piatti più amati dai nostri ospiti, del Maestro Antonio Cosentino Ingredienti per 4 persone: • totani rossi 1 kg. • 300 gr. di zucchine bianche • 200 gr. di patate • olio extra vergine • 200 gr. di pomodorini del pendolo • foglie di basilico q.b. e 1 spicchio di […]
Crema- ricetta storica
![](https://www.ristorantelacaravella.it/wp-content/uploads/2019/11/zeppoline-750x500.jpg)
Ecco a voi gli ingredienti e le dosi della squisita Crema de La Caravella. Una ricetta a firma dei grandi maestri, che da oltre trent’anni allieta i palati dei nostri clienti ed estimatori di tutto il mondo.
Tubetti di Gragnano con ragù di zuppa di pesce
Gli Scialatielli
![](https://www.ristorantelacaravella.it/wp-content/uploads/2019/07/loriginale-scialatiello-750x500.jpg)
Gli Scialatielli sono nati fine degli anni 70 proprio nella cucina del ristorante La Caravella.
Le polpette di Nonna Marietta
Melanzane al cioccolato
![](https://www.ristorantelacaravella.it/wp-content/uploads/2017/07/melanzane-con-la-cioccolata-750x500.jpg)
Melanzane al cioccolato con gelato al concierto La melanzana al cioccolato, è una ricetta della Costa d’Amalfi del XVIII secolo.
Caprese calda con scampi e filetti di ricciola
![](https://www.ristorantelacaravella.it/wp-content/uploads/2017/07/caprese-calda-caravella-750x500.jpg)
Questa volta abbiamo rivisitato la celebre Caprese e la serviamo calda accompagnata da scampi e filetti di ricciola crudi.
Il Totano imbottito
![](https://www.ristorantelacaravella.it/wp-content/uploads/2017/07/totano-imbottito-caravella.jpg)
Totano di Conca dei Marini imbottito di zucchine con patate fritte e pomodorini del pendolo Dal 1990 è uno dei piatti più amati dai nostri ospiti. Scopri gli ingredienti e la ricetta.