Bentornati!
Non siamo ancora pronti, stiamo lavorando per garantivi ambienti più sicuri e adeguati alle nuove norme. Siamo chiusi da novembre, questo inverno ho realizzato un altro obbiettivo, siamo ritornati alle origini, con il rifacimento delle pareti storiche interne ed esterne, degli ambienti ristorante e cucina, rovinate dal tempo e dalla salsedine del mare.
Tutto è stato rifatto con malte e pitture naturali e ecologiche come erano più di mille anni fa, in più con la nuova climatizzazione e con il nuovo ciclo del freddo frigo-cucina e la nuova illuminazione a led, oggi i nostri ambienti sono tutti ecologici, al passo con le esigenze dei nostri tempi.
Vi aggiorneremo con la data di riapertura e con le nuove proposte di menu.
La nostra cucina sa di terra e mare, di tradizione e innovazione,
è un omaggio al nostro territorio e alla stagionalità dei nostri prodotti.
sono cinque le proposte Degustazione,
ognuno delle quali è pensata per condurre i nostri ospiti
alla scoperta della nostra cucina.
Il menu alla Carta, cambia secondo il pescato e i prodotti del giorno, cambia tutti i giorni,
non è inserito quotidianamente in rete, per la difficile gestione.
La piccola degustazione
4 portate
per chi vuole avvicinarsi a piccoli passi alla cucina de ‘La Caravella’
Questo menu è di 4 portate è disponibile sia di pesce che di carne ma solo per il pranzo
Il costo del menu è di euro 60,00 per persona vini e bevande sono escluse
Il menu degustazione di stagione
7 portate
vi accompagnerà in un “viaggio” alla scoperta di sapori e profumi della nostra Terra, con gli ingredienti e i profumi della stagione.
Il costo del menu è di euro 100,00 per persona, vini e bevande sono escluse
Per i vini, se lo preferite, potete farVi accompagnare dai consigli del nostro sommelier con i vini in abbinamento personalizzati per Voi, o scegliere dalle nostre carte dei vini
Il menu degustazione di tradizione e innovazione
9 portate
(minimo per 2 persone)
Vi propone i piatti storici de “La Caravella” alternati ai nuovi piatti nati negli ultimi anni… una degustazione del limone di Amalfi a 360°, le foglie, la buccia e il succo del limone, mentre per i piatti dell’ innovazione… le cruditè del giorno, la pastina in brodo, il ricotta e pera, lo sciù fritto e per finire, come da antica tradizione, la melanzana con la cioccolata.
Il costo del menu è di euro 150,00 per persona, vini e bevande sono escluse
Per i vini, se lo preferite, potete farVi accompagnare dai consigli del nostro sommelier con i vini in abbinamento personalizzati per Voi, o scegliere dalle nostre carte dei vini
Da 10 portate
il menu dei 60 anni
Dagli anni ’60 La Caravella, è stata il punto d’ incontro della gran Tour in Costa d’ Amalfi, oggi del jet-set internazionale, è il luogo dove nacquero amori tumultuosi, dove si firmarono accordi mai rivelati, dove tutto ha contribuito ha rendere la Costiera Amalfitana quella che è oggi, uno dei posti più conosciuti e ammirati al mondo.
Questo menu racconta la storia dei nostri primi 60 anni,
è un menu a sopresa… si può prentare solo online è una edizione limitata
Il costo del menu è di euro 200,00 per persona, vini e bevande sono escluse
Menu Gluten Free
10 portate
(minimo 2 persone)
Le nostre cucine sono il regno di tutti i palati. Grazie all’attenzione meticolosa, siamo in grado di offrire un menù gluten-free per i nostri clienti che lo richiedano.
Per i vini potrete farvi accompagnare dai consigli del nostro sommelier, che saprà indicarvi abbinamenti personalizzati per Voi, o potrete scegliere direttamente dalle nostre carte dei vini.
Questo menu si può prenotare solo online ed è minimo per 2 persone
Il costo del menu è di euro 160,00 per persona, vini e bevande sono escluse
N.B. Non garantiamo ogni giorno la presenza del pesce segnalato, gli acquisti del pesce sono giornalieri e la reperibilità dipende da quello che offre il mercato e le stagioni.
Questi menu sono validi fino al 30 marzo 2020
Le carte dei Vini
Il vino è la mia passione e scommessa. Con tanti sacrifici sono riuscito a creare una delle migliori e più fornite cantine d’Italia.
Collezionisti di tutto il mondo acquistano da noi vini introvabili e bottiglie fra le più desiderate
grazie ad un lavoro meticoloso e selettivo che dura da più di sessant’anni
Antonio Dipino
La Leggenda…. La cantina della Caravella è una icona che ha pochissimi rivali nel mondo…
Le bottiglie rarissime, le annate storiche, etichette introvabili, delle cantine più leggendarie di sempre.
Da J. Suckling e Veronelli
