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Ristorante La Caravella

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Trito di pesce grigliato in foglia di limone

I Piatti Storici
30 Lug 2019

Il trito di pesce grigliato in foglia di limone è un piatto de La Caravella nato con la provola, poi i cicinielli, oggi con il pesce grigliato in foglia di limone.

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La Caravella

Ristorante - Museo

Via Matteo Camera, 12
84011 Amalfi - SA
Tel. +39 089 871 029
Email info@ristorantelacaravella.it
P.IVA 02223050655
Privacy e Cookie Policy - Condizioni di vendita
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Stella Michelin 2021

In un palazzo del 1100 che fu dimora dei Piccolomini, l’ala dell’edificio dov’è collocata La Caravella fu adibita nel Rinascimento ad archivio ducale. Grande storia alle spalle ed indiscussa icona gastronomica della costiera amalfitana, che - ancora oggi - non smette di raccogliere “fedeli” attorno alla sua tavola, negli anni Sessanta la Caravella è stato il primo ristorante del sud a conquistare la stella e poi il titolo di ristorante–museo per la bella e vasta collezione di opere dei più grandi maestri ceramisti locali dal 1800 ai giorni nostri. La sua cucina ammicca a ricette tradizionali, riproposte in versione moderna, profumi e sapori mediterranei, il proverbiale limone sfusato che ricorre in molti piatti, dalla vellutata al celebre soufflé; l’allegria di questo paese e – soprattutto – il mare, a seconda della stagione e del pescato. Strepitosa, infine, la cantina che teme pochi rivali per ricchezza di spunti, annate e selezioni.

Chiusura invernale 2020

Il Ristorante La Caravella resterà chiuso dal 26 ottobre 2020 al 20 marzo 2021. Ringraziamo tutti i clienti che ci hanno onorato della loro presenza quest’estate.

I nostri primi 60 anni di attività

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